低脂高蛋白的食物有哪些？

随着生活水平的提高，大部分人群出现了超重现象，给大家的生活带来了许多不便。尤其是准备备孕的夫妻们，如何做到既补充了营养，体重又得到相应的控制呢？很多人都注意到了低脂高卵白饮食。

我们知道，食物蛋白质含量的高低决定了卵白的摄入，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物，两者是密不可分的，那么超重的夫妻备孕应该如何选择低脂高卵白的食物呢？

（一）谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。

（二）豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、(tel:19136249486)高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物卵白。

（三）卵类。卵类由卵清和卵黄组成。卵清和卵黄分别约占总可食部的2/3和1/3。卵清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全卵蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。

（四）鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，尤其适宜备孕夫妻和孕产妇食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白(tel:19136249486)质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。

（五）肉类。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。构成蛋白质的氨基酸，共有20多种，其中有8种（必需氨基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种氨基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的氨基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的氨基酸即可被吸收利用。