番茄红素什么意思 番茄红素的功效与作用

番茄红素对于很多人来说，是非常陌生的，实际上从名称我们就可以看出，番茄红素跟番茄有着紧密的联系，而番茄中就含有这种天然色素，那么番茄红素的功效与作用是什么？番茄红素什么意思？

番茄红素什么意思？番茄红素实际上就是植物性食物中存在的一种红色素。而这种红色针状结晶，溶于苯及油脂中而不溶于水。对光和氧也非常不稳定，遇铁变成褐色。番茄红素一般存在于番茄、西瓜、葡萄柚等水果里面，是成熟番茄的主要色素，并且也是常见的胡萝卜素，能够帮助降低前列腺癌等多种肿瘤和心血管疾病发生的风险。

番茄红素的功效与作用

番茄红素具有抗氧化的作用，能够清除自由基的能力，也能够抑制癌的作用，包括预防乳腺癌、子宫癌等疾病，还能够预防心血管疾病，保护细胞病变突变等，因此就能够促进细胞生长和再生。所以番茄红素有着维持皮肤健康和衰老的功效。